Grilování je populární způsob přípravy jídla během letních měsíců. Pokud plánujete pořídit si gril pro vaše letní party, je důležité vědět, jaký druh grilu by pro vás byl nejlepší. Zde máme několik tipů, jak vybrat ten správný gril právě pro vás. Existuje několik typů grilu – grily na uhlí, grily na plyn nebo grily na dřevo a brikety
Grilování na uhlí je pro mnoho lidí klasikou a využívá se již po celá desetiletí. Pokud i vy patříte mezi milovníky grilování na uhlí, zvažujete pořízení nového grilu na uhlí nebo si chcete jen doplnit informace o této klasické formě grilování, přečtěte si následující tipy na výběr správného grilu na uhlí.
Velikost grilovací plochy – při výběru grilu na uhlí je důležité zvážit, pro kolik osob budete grilovat. Pokud plánujete grilovat pro větší skupinu lidí, vyberte si gril s větší grilovací plochou. Na druhou stranu, pokud plánujete grilovat pouze pro rodinu, není potřeba investovat do příliš velkého grilu. Výběr velikosti grilovací plochy platí stejně pro jakýkoliv typ grilu – na uhlí, plyn nebo dřevo a brikety.
Materiál grilovací plochy – dalším důležitým faktorem při výběru grilu na uhlí je materiál grilovací plochy. Můžete zvolit gril s plochou z litiny, nerezové oceli, nebo smaltovanou plochou. Plocha z litiny má tu výhodu, že dokáže rovnoměrně rozdělovat teplo po celé ploše, zatímco plocha z nerezové oceli vydrží déle a má vyšší odolnost vůči korozi. Smaltovaná plocha je méně náchylná k přilnavosti jídla a snadno se čistí.
Konstrukce grilu – měla by být stabilní a pevná, aby byl gril bezpečný a odolný vůči povětrnostním vlivům. Zvažte, zda preferujete stojanový nebo přenosný gril, a zda má gril například kolový podvozek, který umožňuje snadné přemístění.
Ventilace a regulace teploty – správná ventilace je důležitá pro řízení teploty a pro zajištění rovnoměrného ohřevu grilu. Výrobci nabízejí různé řešení, jako jsou například ventilační otvory na víku, které pomáhají řídit proudění vzduchu. Regulace teploty by měla být jednoduchá a snadno ovladatelná, aby se dalo jednoduše nastavit ideální tepelný výkon.
Grily na plyn jsou oblíbenou volbou mezi lidmi, kteří rádi grilují, ale nechtějí se potýkat s uhlím a ovládáním teploty. Pokud uvažujete o koupi plynného grilu, měli byste vzít v úvahu při výběru správného grilu těchto několik věcí.
Výkon hořáku – určuje, jak rychle se gril ohřeje a jak snadno si s ním poradíte při grilování různých druhů jídel. Pokud si chcete být jisti, že gril bude mít dostatečný výkon, vyberte gril s hořáky o výkonu nejméně 3,5 kW.
Materiál grilovací mřížky – mřížka by měla být vyrobena z kvalitního materiálu, aby jídlo nezůstávalo na mřížce a nebylo připálené. Nerezová ocel nebo litina jsou skvělými materiály pro grilovací mřížky.
Konstrukce grilu – by měla být pevná a stabilní. Věnujte pozornost konstrukci nohou a kol, aby byl gril stabilní a bezpečný. Pokud si vyberete gril s koly, bude snadnější gril přemístit na jiné místo.
Příslušenství – některé grily na plyn mají dodatečné funkce a příslušenství, jako jsou boční pánvičky, topinkovač nebo tepelný ohřev potravin. Rozhodněte se, zda potřebujete některé z těchto funkcí, nebo zda vám postačí základní gril.
Při výběru grilu na plyn zvažte i cenu. Grily na plyn se mohou lišit v ceně, takže si určete svůj rozpočet a najděte gril, který splňuje vaše požadavky a zároveň se vejde do vašeho rozpočtu.
Grilování na dřevěném uhlí a briketách může být pro mnoho lidí skvělým způsobem, jak si užít letní den. Je oblíbené pro své specifické aroma, které grilovanému jídlu dodává. Pokud tedy uvažujete o pořízení grilu na dřevo a brikety, můžete se inspirovat zde.
Materiál – může být hlavním vodítkem při výběru. Mnoho lidí preferuje grily vyrobené z nerezové oceli, protože jsou odolné vůči korozi a snadné na čištění. Avšak grily na dřevěné uhlí a brikety mohou být vyrobeny také z litiny nebo keramiky. Litinové grily mají většinou vynikající tepelnou vodivost, což umožňuje rychlejší a účinnější grilování. Keramické grily jsou vhodné pro grilování při nízkých teplotách a dlouhém časovém období.
Regulace teploty – je důležitá při grilování na dřevěném uhlí a briketách, protože není tak snadné ovládat teplotu jako u plynových grilů. Proto je dobré zkontrolovat, zda má gril dobrou regulaci teploty a zda může být snadno upravována podle vašich potřeb.
Kvalita grilovací mřížky – grilovací mřížka by měla být pevná, aby nevypadávalo maso nebo zelenina. Měla by být také snadno čistitelná, aby se na ní neusazovaly zbytky jídla, které mohou při dalším grilování přidávat nežádoucí chuť. Kvalitní mřížka by měla být vyrobena z odolného materiálu, jako je nerezová ocel, litina nebo chromovaná ocel. Nerezová ocel je nejvyšší kvality, protože je odolná vůči korozi a snadno se čistí. Mřížky z nerezové oceli jsou také velmi trvanlivé a odolné vůči vysokým teplotám. Mřížky z litiny jsou také velmi oblíbené, protože jsou velmi trvanlivé a dokáží udržet vysoké teploty. Litina je schopna udržet teplo po dlouhou dobu, což umožňuje perfektní způsob grilování. Chromovaná ocel je levnější alternativou k nerezové oceli a litině, ale může být méně trvanlivá a náchylná k rezavění. Některé mřížky mají také speciální povrchovou úpravu, která pomáhá zabránit přilnavosti jídla a snižuje riziko připálení. Tento druh mřížky může být také snadněji čistitelný a odolávat opotřebení.
Bezpečnost grilování by měla být vždy prioritou. Zde je několik tipů, jak zajistit bezpečné grilování:
- Umístění grilu – zvolte místo pro grilování, které je bezpečné a dostatečně vzdálené od budov a dalších nebezpečných předmětů. Místo by mělo být rovné a stabilní, aby se gril nemohl převrátit.
- Monitorování grilu – během grilování musí být gril stále monitorován, aby se zabránilo nehodám. Pokud musíte odejít, gril by měl být vypnutý a vychladlý.
- Vzdálenost – ujistěte se, že lidé, zejména děti, jsou dostatečně vzdáleni od grilu. Měli byste mít vždy pod kontrolou, kdo se pohybuje kolem grilu a může se dotknout horkých částí.
- Připravenost – měli byste mít připravené potřebné nástroje a vybavení, jako jsou rukavice a kleště, aby bylo možné manipulovat s horkými částmi grilu bezpečně.
- Čištění grilu – pravidelné čištění grilu je nezbytné pro bezpečné grilování. Tuky a zbytky potravin mohou způsobit požár nebo vyvolat nebezpečný kouř. Po použití grilu vždy ujistěte se, že je čistý a vypnutý.
- Použití paliva – používejte pouze palivo, které je určené pro grilování, a postupujte podle pokynů na obalu. Při manipulaci s palivem a jeho skladování je třeba dodržovat přísná bezpečnostní pravidla.